芜湖工作餐-芜湖虎盛餐饮(在线咨询)-厂里工作餐

工作餐菜谱：牛腩煲

材料：

牛腩300g，胡萝卜1根，白洋葱1个，蒜5瓣，白胡椒粒2茶匙（10g），料酒1汤匙（15ml），盐1茶匙（5g），生抽1茶匙（5ml），油1汤匙（15ml）

做法：

1、牛腩洗净，切成3cm见方的大块。

2、胡萝卜洗净，去皮后切成滚刀块备用。

3、洋葱剥去老皮，切成大块。

4、中火加热炒锅中的油至5成热，放入蒜、洋葱块煸炒出香味，放入牛腩煸炒至表面变色。

5、将煸炒过的材料放入砂锅，注入热水、白胡椒粒和生抽，煮开后加盖调成小火焖煮1小时。

6、蕞后加入胡萝卜块，调入盐，继续焖煮40分钟至肉烂即可上桌。

小诀窍：白胡椒粒的用量

这道暖身牛腩煲由于加入了白胡椒粒，具有暖肠胃除寒湿的作用，芜湖工作餐，所以非常适合冬天食用，工作餐派送，但对于阴虚火旺的人来说就不太适合了。另外，由于白胡椒的辛辣口感并非所有人的承受度都相同，所以要根据自己和家人的口味适量加入。

如何做好盒饭外卖？

1、味道，味道，工人工作餐，还是味道

餐饮上，味道永远是核心。无论你的包装再牛逼，摆盘再用心。味道很次，一切都会崩盘。

大家吃饭是为了满足日常的生活需求，你味道不达标，真的很难让别人再拨通你的外卖电话。所以食材把控要做好，小而美，做新鲜。

可以选择一个市场还未出现或者没有做精的品类作为爆款，用心去研发把味道做到很好。通过爆品来代言是一条不错的道路，但是你的产品的口味一定要占领用户的味蕾制高点。

2、菜品设计精细化差异化

商家朋友们，你可能十分重视实体店中菜单的设计，不放过菜单上的每一个细节：菜品名称、版式、字体。可外卖平台菜单却长期被你忽视，很多商家对外卖菜单的理解，还停留在“我只要把菜品罗列上，粗略的分下类，赶紧上线，等着顾客下单就好了。”

在菜品的设计上一定要有自己的特色，对菜品的分类要精细，一目了然，还要有拥有自己的招牌菜品，利用菜品的亮点来吸引顾客。

接着就是菜品图片的拍摄一定要新颖，这样才会吸引到顾客的注意.但是在新颖的同时也要注意必须和实际相符，不要图片太过于奢华而拿到实物之后让消费者产生落差感，这样店铺也很难经营下去，所以在设计的时候一定要做到仔细斟酌，给消费者留下好的印象。

原料：五香卤肠头300克，麻花段80克，鲜橙皮50克，干辣椒节15克，花椒8克，姜末、葱花各少许。

调料：盐、味精、生粉、菜油各适量。

制作：

1、把卤肠头切成条，扑少许的生粉后，入油锅炸至外酥脆，倒出沥油。

2、把鲜橙皮切成粗丝，待用。

3、净锅放油烧热，先下干辣椒节、花椒、姜末、鲜橙皮丝炒香，再倒入肠头条、麻花段，边炒边加盐、味精和葱花，炒匀便可起锅装盘。